文章来源：http://mt.sohu.com/business/p/217011704_694496

原標題：達維斯·謝禮夫：做到長沙酒店業第一即實現自我價值長沙萬達文華酒店總經理達維斯·謝禮夫紅網時刻新聞記者向婉長沙報道近幾年，城市發展進入開掛模式的長沙被稱為是一座讓人期待的城市，一座永未建成的城市。表現之一就是越來越多的商業地產拔地而起，作為其中重要組成業態，外資品牌酒店進駐長沙的節奏隨之緊湊，在未來的時間里，酒店數量還將繼續增長。隨著越來越多外資酒店品牌進軍華中市場，這也意味著，更多的酒店業外籍從業者將涌入長沙，讓這座冉冉升起的新一線城市在實現真正意義接軌國際的道路上又前進一步。在長沙的高星級酒店里，看到“老外”總經理不再是稀罕事。沉浸式3D晚宴作為其中一員，達維斯·謝禮夫在長沙萬達文華酒店任職總經理不到一年，但已摸清本地酒店業發展的現狀，他認為，搶灘長沙市場的酒店只增不減，正是反映了當地市場的發展潛力和消費者高漲的需求。同時，隨著居民不斷追求高品質生活，酒店業的競爭和更新換代也會越演越烈，在這個過程中，酒店要隨時順應市場的變化而做出改變。大堂酒廊長沙萬達文華酒店雖是一個源自中國的酒店品牌，但品牌理念和管理方式卻是非常國際化的，除了引進高級酒店人才，汲取國際豪華酒店品牌的先進管理經驗，還堅持自己的“個性化”服務，相比其他的五星級酒店，長沙萬達文華始終保持較高頻率的跨界合作及舉辦創意活動，如特色主題派對、節慶、美食節，今年還引進湖南酒店首個沉浸式3D晚宴，為酒店顧客帶來全新體驗感。酒店高級豪華客房在達維斯·謝禮夫看來，在長沙酒店硬件條件普遍持平的狀態下，如何提升服務品質、增強顧客消費體驗感、提高客群黏性，保持長沙萬達文華酒店的市場領先地位，則是自己面臨的“大考”。不擔心被拿來和歷任總經理去做對比，做好自己的工作，努力實現自己的目標，把酒店做到行業第一既是實現自我價值。【對話大咖】問：能否介紹下您的從業經歷？（Couldyoupleasegiveusabackgroundaboutyourcareerpath?）達維斯·謝禮夫：我的職業生涯始于1996年，那年我在倫敦的喜來登公園大廈酒店做管理培訓生，一年之后我結束管理培訓，酒店正式雇傭了我，然后我就在倫敦市中心的三家酒店—公園大廈喜來登，公園巷喜來登以及另外一家酒店工作了9年。之后我回到了我的家鄉埃及，在那里的一家喜來登酒店工作，這家酒店是當時歐洲、中東及非洲地區最大的喜來登酒店，有900間房，21家餐廳，我在那里工作了4年，先后任職餐飲總監和市場銷售總監。然后我被調往沙特阿拉伯的艾美海灣酒店任職酒店經理。3年之后我以總經理的身份籌開了中東地區的首家雅樂軒酒店。之后，我又為3家酒店完成了品牌轉換：把凱賓斯基換牌成威斯汀及艾美，把伯爾曼換牌成喜來登，把另外一家世界知名的酒店轉換成威斯汀，這家酒店擁有全世界最大的水療中心。我在那家威斯汀酒店工作了兩年之后，2016年7月我來到中國，就任南昌萬達嘉華酒店總經理，今年3月份我來到了長沙萬達文華酒店。Mycareerstartedbackin1996asamanagementtraineeatLondonSheratonParkTowerHotel.Afteroneyear,Ibecamepartofthepermanentstaff,andIworkedatthishotelandtwootherSheratonhotelsfornineyears.Afterthat,IwentbacktomyhometowninEgyptandworkedinthebiggestSheratonhotelinEurope,MiddleEastandAfricaasaDOFBandDOSM.Afterthat,IwastransferredtoLeMéridieninSaudiArabiaasHotelManager.Threeyearslater,IopenedthefirstAlofthotelintheMiddleEast.Afterthat,Ididre-brandconversionforthreehotels.InJuly2016,IcametoChinaandworkedastheGMofWandaRealmNanchangandthencametoChangshainFebruary,2017.美食匯西餐廳問：初來長沙，是否適應本土人文風情及飲食文化，您如何解讀這座城市？你喜歡它嗎？（Haveyougottenusedtothelocalfoodandculture?HowdoyoulikeChangsha?Areyouenjoyingithere?）達維斯·謝禮夫：長沙這座城市發展的很快，經濟相較南昌發達，也更加開放，對于外國人來說，長沙更易于生活。很可惜我個人不能吃辣，但是一些相對不辣的菜，我還是喜歡吃的。在長沙的特色小吃中我比較了解臭豆腐。另外長沙是一座富有娛樂精神的城市，尤其受到湖南衛視的影響，很多明星會來到這里，長沙萬達文華酒店經常有機會接待更多的明星。長沙的夜生活很豐富，這一點和拉斯維加斯有點相似，這種特色的娛樂文化也能給酒店業帶來附加值。ChangshaistotallydifferentandmoredevelopedthanNanchang.Changshaismucheasierforaforeignertolivein.Ican’teatspicyfood,buttherearesomedishesthataresomehownotveryspicyandIreallyenjoythem.Iknowthesmellytofuverywell.Changshaisanentertainmentcity.WehaveHunanTVhere,whichgivesusopportunitiestomeetalotofstars,andsomeofthemstayatWandaVistaChangshaoften.ItgivesanedgeandaddedvaluetoChangsha,whichisdifferentfromothercities.Thenightlifehereisgood,similartoLasVegas.品珍中餐廳包廂問：您如何解讀長沙的酒店市場，相比較其他城市有什麼特色？（HowdoyoulookattheChangshahotelmarket?Arethereanydistinctivefeaturescomparedwithothercities?）達維斯·謝禮夫：長沙酒店市場很繁榮，需求旺盛，作為這個市場最大的酒店之一，我們也有著強勁的需求。而且現在很多投資者都看到了長沙的發展潛力，越來越多的國際品牌進駐，有競爭才能帶動發展，這不管對于現在還是未來市場，都有著促進作用。ThemarketisboominginChangsha,anddemandisverystrong.Moreandmoreinvestorshaveseentheopportunitiesandmanyinternationalbrandsarecominghere.Competitionisgoodfordevelopment,nomatterwhetherfornoworforthefuture.問：能否客觀評價下長沙萬達文華酒店的經營情況及定位？（HowdoyoupositionWandaVistaChangsha,andhowisthebusinessgoingonnow?）達維斯·謝禮夫：作為長沙市場目前生意最好的酒店之一，我們的總體收入和平均房價均處于領先位置。萬達文華酒店的定位是為崇尚品質生活的都市精英，提供融合東方時尚與當地風情的精致服務，并營造優雅旅居感受的豪華酒店品牌。AsoneofthebestbusinesshotelsinChangsha,wearerankedNo.1intotalrevenueandADR.WandaVistaisaluxuryhotelbrandforurbaneliteswhorelishextraordinaryservicesinorientalelegancethatseamlesslyblendswithlocalculture.酒店健身中心問：您認為，長沙萬達文華酒店相比較其他國際星級酒店，他有什麼樣的特色和優勢？和國際酒店品牌間是否還存在差距？（Comparedwithotherinternationalbrandhotels,whatarethecompetitiveadvantagesofWandaVistaChangsha?Doyouthinkthereisanythingyouneedtocatchupwithinthoseinternationalbrandhotels?）達維斯·謝禮夫：我們的優勢體現在優越的地理位置和優質的服務。酒店處在長沙的核心商務區，俯瞰風景秀麗的湘江河橘子洲頭，大部分房間都有美麗的江景。同時作為一家開業5年的酒店，酒店團隊的配合已經非常順暢，我們有著一大批忠誠的員工，他們的服務技能非常專業，在預見客人的需求方面也有著豐富的經驗。萬達文華本身就是一個國際品牌，未來在海外的諸多城市比如洛杉磯、芝加哥、倫敦、悉尼、黃金海岸等城市也將有文華品牌的酒店開業，萬達文華源自中國，管理團隊和管理理念卻是國際化的，相對其他國際品牌，我們更了解中國客人的需求，提供更加貼心的東方待客之道。所以，我個人認為，長沙萬達文華酒店和國際酒店品牌間并不存在差距。Ouradvantageisourconvenientlocationandgoodservice.Ourroomshavebeautifulriverviews.Asahotelwhichhasbeenopenedforfiveyears,theteamisnowcooperatingsmoothly,andwehavealotofloyalstaffmembers.WandaHotelsisfromChina,butthemanagementteamandoperationalideasareinternational.WandaisopeninghotelsoverseasinLosAngeles,Chicago,London,SydneyandGoldCoast.Comparedwithotherinternationalhotelbrands,weknowmoreaboutChineseguests.WecanprovidemoreattentiveChinesehospitality.問：相比較其他的酒店，長沙萬達文華酒店更重視節慶活動的舉辦以及異業聯盟，為什麼？是能帶動品牌的傳播和提高營收嗎？（ComparedwithotherhotelsinChangsha,yourhotellikestodolotsofactivitiesandpartnerwithothers.Why?Isithelpfulforbrandcommunicationorindrivingrevenue?）達維斯·謝禮夫：市場營銷方式一直在發展，如今，報紙、雜志等傳統媒體在一步步衰落，社交媒體成為主流。人們注重體驗感、參與感，并在社交媒體上即時分享自己的感受。酒店舉辦過豐富多彩的節慶及社交活動，比如上海之夜，拉丁之夜，紐約之夜等主題派對，美食節，沉浸式3D晚宴，窈窕淑女下午茶等等，這些活動使我們有機會更加近距離地與客人接觸和溝通，拉近我們的關系，同時，對于客人來說，他們有更多機會體驗酒店的新產品和新服務。他們喜歡在活動現場拍照分享自己的美好感受和難忘時刻，對酒店知名度和品牌形象起到了積極的宣傳作用。而良好的品牌形象會帶來更多的忠誠客戶，從來提高酒店的收益。Thewayofmarketinghaschangeddramatically.Peoplearenotinterestedinreadingnewspapersandmagazinesanymorelikebefore.Theyaremoreintodigitalcommunication.Nowinteractionwithyourguestisabettermarketingkitthanadvertisinginnewspapersandmagazines.Wehaveorganizedalotofthemedpartiesandfoodfestivals.Theseactivitiescreatemoreinteractionwithourcustomersand,atthesametime,createopportunitiesforthemtoexperienceournewproductsandservices.Italsohelpsinbrandcommunications,andagoodbrandimagedrivesrevenue.問：作為酒店的掌舵人，是否會在經營管理中帶入自己的一些“偏愛”，比如偏愛的美食、節慶禮儀等？（AsaGM,doyousometimesincorporatepersonal“preferences”intothemanagement?）達維斯·謝禮夫：在管理方面會融合在各大酒店積累的經驗和精華，關于個人的飲食、生活習慣等個人愛好暫時沒有考慮進去，從個人角度出發，比如能把家鄉的美食也帶到長沙來是最好的，自己的家鄉和中國有著共通點，都有著歷史悠久的文化，這使得自己能夠很快地融入到中國，快速接管這家酒店，當然，公司的雖然有規定，但是具體到管理酒店，每個經理都有自己的風格和發揮空間。Regardinghotelmanagement,IusetheexperienceIhavegainedfromeverycountryIworkedin.Ihaveneverconsideredpersonalpreferencesindietandlifestyle,butifIcanintroducefoodfrommyhometown,itwillalsobeverygood.ChinaandEgypthavelotsincommonlikearichhistory,traditionalculture,etc.Theguidelinesarethere,whichwecannotchange,buteverymanagerhashis/herownmanagingspace.問：您計劃把萬達文華酒店打造成怎樣的酒店？（WhatkindofhotelareyougoingtobuildforWandaVistaChangsha?）達維斯·謝禮夫：我管理過的酒店在本土市場都是排名前列，希望在自己的任期里，長沙萬達文華一直是行業里的領頭者，不管是銷售額還是品牌影響力。AllhotelsImanagedbeforearetheleadersinthemarket.IalsowantWandaVistaChangshatobeatophotelinthismarket,notonlyintermsofrevenuebutalsothebrand’sreputation.問：您認為，一家成功的酒店需要注重哪些方面？（Whataspectsshouldasuccessfulhotelfocuson?）達維斯·謝禮夫：服務和衛生，所有的酒店在硬件上沒什麼區別，但服務質量會有差別，為什麼蘋果手機能主導市場，除了產品品質好還有售后服務優越，酒店亦如此。Inserviceandhygiene,allaspectsofthehotelhardwarearenotmuchdifferent,butservicequalitymakesadifference.Notonlyproducts,after-salesserviceisalsoimportant.返回搜狐，查看更多責任編輯：聲明：本文由入駐搜狐號的作者撰寫，除搜狐官方賬號外，觀點僅代表作者本人，不代表搜狐立場。閱讀()

關鍵字標籤：台北飯店 宴客推薦