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“新茶飲就是新消費。”日前在中國首屆新茶飲研討會上，喜茶、奈雪的茶等行業代表共商發展大局。與會代表認為，現制茶飲還是非常年輕的業態，蘊含著眾多靈感，相信在未來，中國必將誕生世界級的消費茶飲品牌。　　行業高速增長　　據灼識咨詢數據，2020年我國非酒精飲料市場中，茶的占比超過35%，市場規模超過4000億元，是咖啡市場的兩倍。其中，現制茶飲行業規模從2015年的422億元增長至2019年的1063億元，復合年均增長率達到26%。預計2021年-2025年行業將維持23.7%的復合增速，2025年行業規模有望達到3400億元。　　中信建投研究院首席分析師史琨表示，現制茶飲市場空間廣闊，且增速明顯高于茶葉、茶包、茶粉、即飲茶。其中，中高端茶飲在現制茶飲所占份額小，規模僅約129億元，但2015年-2019年的復合年均增長率高達88.5%，明顯快于行業整體，且頭部效應明顯。　　前瞻產業研究院數據顯示，2019年我國新式現制茶飲消費者數量約3.05億人，滲透率達到21.8%，約較2017年實現翻倍。預計2017年-2021年，現制茶飲消費者數量年均增長率接近25%，2021年的滲透率有望達到25.9%。　　奈雪的茶媒體公關高級總監王依表示，疫情之前大家更喜歡聚在一起喝下午茶，疫情影響之后，更多的人喜歡一個人喝茶犒勞自己。奈雪的茶數據顯示，2020年消費者平均購買頻次增長明顯，比2019年同期增長約3倍。“八成消費者對品牌的忠誠度非常高，對行業來說，消費者對品牌的認知和美譽度尤為重要。”她說。　　“為什麼年輕人愿意花30元買喜茶？因為很多年輕人覺得喝喜茶是很酷的事情。”喜茶政府事務副總裁張馳表示，我國有著悠久的茶文化，喜茶一直在思考，如何讓悠久的茶文化更年輕從而產出好的作品。喜茶認為，追求靈感與極致是開創新茶飲最好的鑰匙。　　企業盈利能力有望提升　　產品、場景、品牌在王依看來是新茶飲賽道的“護城河”。王依表示，現制茶飲產品的原料追求新鮮，茶品制作原料占成本的比重最高達到38.4%，奈雪的茶會一直堅持高成本原料，采用名優茶葉。　　她說，租金在成本中的比重只有12%，相對很低，原料成本最高，其次是人工成本。新式茶飲跟咖啡的區別在于咖啡的人力成本相對低，標準化和自動化的運用使得咖啡門店員工相對較少。　　此外，出于對夜景場景的延伸，奈雪的茶開了奈雪酒屋。同時，奈雪的茶有一家1000平方米的奈雪夢工廠，是公司的產品試驗田，目前布局了茶飲、冰淇淋等15個大的產品線，通過銷售額和用戶的口碑，最后選出銷量最好的產品在全國上市。王依介紹，奈雪夢工廠開業當天消費者排了三個小時的長隊，前三天的營業額平均達到100萬元以上。　　在品牌建設方面，張馳表示，新式茶飲行業是使用農產品原材料最多的行業。以多肉楊梅為例，目前喜茶和供應商一起共同努力，楊梅基本實現從采摘到門店使用的周期不超過3天。同時，喜茶一直積極關注鄉村振興戰略，希望通過規模化采購，為農戶從種植走向市場提供幫扶，幫助還在大山的農產品真正走出深山。　　史琨表示，新式茶飲行業特別是高端茶飲市場增速快且集中度高，未來隨著現制茶飲定位細分，供應鏈及服務標準化、市場下沉等，將助推企業消費者滲透率快速提升。隨著數字化深度賦能、供應鏈會員體系構建、私域流量營銷和品牌效應增強后，新式茶飲企業將具備IP化運營能力。隨著門店擴張，企業盈利能力有望逐漸提升。中證網聲明：凡本網注明“來源：中國證券報·中證網”的所有作品，版權均屬于中國證券報、中證網。中國證券報·中證網與作品作者聯合聲明，任何組織未經中國證券報、中證網以及作者書面授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。凡本網注明來源非中國證券報·中證網的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于更好服務讀者、傳遞信息之需，并不代表本網贊同其觀點，本網亦不對其真實性負責，持異議者應與原出處單位主張權利。相關閱讀2017-07-0312:17茶飲行業融資額超過13億網紅喜茶們能火多久？

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